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「獨坐幽篁裏，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。」唐朝詩人王維的《竹里館》呈現恬淡獨樂的情懷，茶館主人黃浩然深受感動，將詩意境融入店內裝潢 還引用詩名當作店名，希望與更多人分享質樸精神和品茗樂趣。



館主黃浩然品茗幾十年，潛心研究以茶入菜的方法，以另一種方式與茶對話。例如店內人氣招牌「龍井蝦仁」，用料簡單卻十足美味，新鮮蝦子肉質結實彈牙，帶有海洋的味道，而龍井清香淡雅，則是捎來山林氣息，兩者各有特色，卻搭配的相得益彰。

另外，來店必點的首選「滇紅子排」，子排口感獨特，層次豐富，事前需要先滷過，再用陳年烏龍老茶煙燻，最後刷上自製特調醬汁， 灑上紅茶上品雲南滇紅 一起送入烤箱大約七分鐘，造就令人垂涎欲滴的色澤，加上子排肥瘦相間，口感不油不膩，入口即化。

如果喜愛清爽口感的料理，則是不能錯過「白毫玉葉雞米」，青翠的蘿蔓葉像艘小船，裡頭裝進小如米粒的雞胸肉並混搭鮮蔬，再加入大陸名茶白毫銀針，佳餚立刻升級。

館主說，以茶入菜可不是茶加上食材，就能稱之茶料理，而是要依據茶種特性、食材種類並搭以不同的烹調方式，才能完美結合組合。

店家用心營造東方禪風的典雅空間， 處處飄送優雅的中國韻味，讓客人用餐品茗自在悠閒。老闆希望透過自己多年品茗經驗和對料理的用心堅持，讓每位來店的客人，在陣陣清新茶香中，體驗茶藝文化。

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文章來源: 愛爾達