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在台灣想吃異國料理，很容易，不過南非菜可就很少見，在桃園有一間餐廳，老闆在南非住了30年，回台後對當地生活還是念念不忘，把餐聽打造出濃濃的非洲風格，還從南非進口原裝材料，其中淋上來自南非果肉醋醬的英式炸魚排，和燉煮6到7小時，被稱為國宴菜的荷蘭燉肉，都是店裡吸客的招牌菜。



刀子輕輕畫下，酥脆的聲響，讓人聽了食指大動，搭配來自南非的果肉醋醬，酸甜滋味加上鮮嫩多汁的魚肉，這道英式炸魚排，讓不少饕客一吃就上癮。

將近5公分厚，一個手掌大的豬排，整片下鍋油煎，之後再放進沙鍋裡，和大量蔬果、南非香料一起燉煮，過程中只用白葡萄酒，一滴水都不加，超豪邁的做法，讓這道荷蘭燉肉，被尊稱為南非的國宴菜。

除了魚排、燉肉，還有香料醬蝦和燜飯，滿滿一桌的異國料理，搭配牆上的原野油畫和狩獵標本，曾經在南非住了30年的老闆回台開餐廳，除了完全植入南非特色，對材料更是絕對要求南非進口，就是想要呈現出原汁原味的南非料理。

顧客：「我覺得他的醬汁都非常的特別，還有這邊的佈置，加上老闆播放的音樂，覺得來這裡是很棒的享受。」

別出心裁的裝潢，加上對食材的堅持，雖然店裡菜色不多，但老闆把南非料理結合西式做法，不僅原本料理特色沒有流失，還更合台灣人口味，想吃不一樣的異國料理，試試南非菜，也是不錯的選擇。

文章來源: TVBS